A Lamezia Terme (CZ) la giornata conclusiva della 2^ Edizione del “Progetto Sicurezza Alimentare“
Venerdì 9 Novembre si è tenuta a Lamezia Terme (Catanzaro) la giornata conclusiva della 2^ Edizione del “Progetto Sicurezza Alimentare“, organizzato dall’A.I.V.I., Delegazione Calabria, Dr. Roberto Macrì e Dr. Raffaele Grillone.
Il Corso programmato principalmente sull’igiene degli alimenti di origine animale: carni rosse, selvaggina, molluschi e ristorazione collettiva, non ha trascurato temi di sanità animale :dalla tubercolosi alla Brucellosi, dall’Influenza aviaria alla West Nile Virus. Per quanto riguarda il benessere animale e la farmacosorveglianza, le lezioni hanno riguardato il trasporto degli animali da macello, con particolare riguardo agli equidi e Reg. CE 1099/2009 e la gestione del farmaco negli equini.
Le lezioni sono state impartite da relatori che provenivano dal mondo accademico(Civera, Cortesi, Braca, Iovane, Torti, Marrone, Verin), Ministero Salute (Nalin), Procura della Repubblica di Torino (Pacileo), Amministrazione Provinciale Catanzaro (Alberto), ASL (Rossi, Mollica, Ferrulli), Unione Nazionale Consumatori (Macrì) , ARPACAL (Cellini), Chef internazionale (Iaccarino) e Docenti Ist. Alberghiero Soverato (Galati e Romeo).
A conclusione dei lavori apprezzato l’evento formativo da parte dei partecipanti per la qualità educativa e la rilevanza dell’aggiornamento.