Il piano prevede la sinergia tra medicina veterinaria pubblica e privata, in quanto una parte delle attività vengono svolte dal Servizio Veterinario e un’altra parte dal veterinario libero professionista che supporta l’allevatore ed è il responsabile del manuale di autocontrollo.
Nel periodo da 2008 ad oggi si nota un declino progressivo e statisticamente significativo che ha interessato, in particolare, la Salmonella enteritidis imputabile all’applicazione dei piani di controllo del comparto avicolo.
“Queste considerazioni - afferma il Presidente della FNOVI, Gaetano Penocchio - supportano e rafforzano l’esigenza, più volte espressa dalla nostra Federazione, della necessità di introdurre in maniera strutturata, presso i nostri allevamenti e le nostre industrie, la figura del veterinario aziendale, indipendentemente dalla presenza di particolari piani, cosi come previsto dal Decreto Legislativo 27 maggio 2005, n. 117 - Attuazione della direttiva 2002/99/CE”.
“Ferme restando le attività di sorveglianza e monitoraggio sanitario garantite dai Servizi Veterinari delle Aziende unità sanitarie locali - continua Penocchio - il decreto definisce gli obblighi a carico degli operatori del settore alimentare e degli allevatori che possono avvalersi, per la loro esecuzione, di un veterinario aziendale”.
Il medesimo atto normativo prevede, sentita la Federazione Nazionale degli Ordini dei Veterinari Italiani, che vengano individuati i compiti e le responsabilità da attribuire a tale figura e i relativi requisiti professionali e di formazione che devono essere correlati all’attività da svolgere.