PSR Sicilia 2007-2013: Misura 111 - Azione 2 Informazione - Giornata informativa
Presso l’Azienda agricola zootecnica e agriturismo Italia (SP 76, contrada Monti Climiti) di Siracusa, la Soat Siracusa ha organizzato una giornata informativa sul tema “Agroindustria e agroalimentare un sistema integrato per l’innovazione della filiera delle produzioni animali certificate: opportunità di sviluppo locale ed imprenditoriale” alla quale parteciperà il Consigliere FNOVI, Dr. Dino Gissara.
Partendo dalla considerazione che le attività agroalimentari ed agroindustriali generano attualmente dei sottoprodotti, gli scarti, che rappresentano per le aziende un costo, così come i resi alimentari della grande distribuzione, gli organizzatori dell’evento hanno ritenuto necessario individuare le opportune soluzioni che consentano di trasformare questo problema in opportunità.
Lo scarto come risorsa, a vantaggio delle aziende e di tutto il sistema agroalimentare attraverso la definizione di filiere sostenibili ed innovative che garantiscano da un lato la qualità e sicurezza alimentare e dall’altro il rispetto dell’ambiente.La valorizzazione di scarti e resi alimentari può essere realizzata inserendo opportunamente questi prodotti nella filiera mangimistica ed, in ultima analisi, delle produzioni animali.
Il loro recupero passa attraverso diverse fasi di studio, analisi, caratterizzazione, tracciabilità e definizione di disciplinari tecnici di prodotto/filiera che standardizzano e certificano il processo e l’intera filiera di prodotti innovativi dalle caratteristiche dietetico-nutrizionali di interesse per il consumatore con ricadute positive anche per l’ambiente.
L’incontro vuole documentare i risultati della ricerca e le testimonianze di imprenditori agricoli che hanno messo in atto tali prove.