Quali possono essere le interazioni che legano le competenze del medico veterinario ad una gestione sostenibile delle risorse del pianeta? Lo abbiamo chiesto al Dr. Umberto Agrimi, che ci ha spiegato come la produzione di alimenti (zootecnia e prodotti derivati) abbia un impatto molto forte sull'ambiente. A livello globale, infatti, si stima che il 50% circa delle terre sono utilizzate dall'uomo e di queste, il 40% è utilizzato per finalità zootecniche. Questi dati risultano molto rilevanti quando si parla di sicurezza alimentare con uno sguardo ampio che comprenda anche la sicurezza nutrizionale ed i risvolti che la nostra necessità di approvvigionarci di alimenti  ha sull'ambiente.
"Occorre tenere presente che quando parliamo di sostenibilità, ci riferiamo alla possibilità di soddisfare i nostri bisogni senza pregiudicare alle generazioni future quella di soddisfare i propri" ha dichiarato il Dr Umberto Agrimi.