Ribadendo che i medici veterinari concorrono alla realizzazione delle attività di prevenzione primaria fornendo un servizio essenziale in favore della collettività, dal quale dipende la salute degli animali e la sicurezza degli alimenti, Gaetano Penocchio - nella nota a sua firma - ha sostenuto che affidare la guida del Dipartimento della salute umana, della salute animale e dell’ecosistema (One Health), e dei rapporti internazionali ad un medico veterinario appare alla scrivente “l’unica scelta strategica attuabile”.