FNOVI ribadisce con forza che gli allevamenti ittici in Italia e in Europa sono soggetti a controlli sanitari rigorosi e a normative stringenti che assicurano la qualità e la sicurezza del prodotto finale.

I controlli coprono ogni fase della filiera: i medici veterinari, che operano sia per il Servizio Sanitario Nazionale sia per le aziende, si occupano del benessere degli animali, dell'igiene delle strutture e della prevenzione delle malattie.