Da quest’anno la Regione Calabria affida il compito di effettuare i necessari controlli ispettivi sulle carni ad una “persona formata”.
Alla medesima “persona formata” viene inoltre affidato il ruolo di controllore del rispetto delle norme igienico-sanitarie, di benessere e di protezione di coloro che maneggiano materiali potenzialmente contaminati da agenti patogeni.