I Veterinari Ispettori presenti negli organici del DAFM, in ragione delle loro competenze nei settori della salute e del benessere degli animali, della sanità pubblica veterinaria e della sicurezza alimentare, svolgono un ruolo fondamentale nel proteggere la catena alimentare umana e animale e salvaguardare la salute e il benessere degli allevamenti zootecnici nazionali. Operano e lavorano all'interno di un più ampio team multidisciplinare DAFM il cui scopo è promuovere, sostenere e ottimizzare la produzione animale in Irlanda.