La U.E. (Reg. n. 37/2010) non prevede alcun LMR di antimicrobici nel miele. Pertanto non esiste alcun limite di azione comunitario in proposito (non è ammesso alcun residuo di antimicrobici nel miele).
Nel PNR 2009 (pag. 7) il Ministero della Salute ha individuato i limiti di rilevabilità analitica minimi per l’analisi di screening, che gli IIZZSS devono garantire nel controllo ufficiale, nel contesto del PNR ed ha ridefinito il limite di azione per la dichiarazione di non conformità per antimicrobici nel miele da zero a 5.0 µg/kg.
Pertanto la non conformità per antimicrobici nel miele scatta a seguito della conferma da parte degli IIZZSS della presenza di sulfamidici, tetracicline, streptomicina e tilosina in quantità superiori a 5.0 µg/kg.
Il PNR 2012 riconferma quanto sopra esposto.