Il 25 ottobre 2011, il Parlamento europeo e il Consiglio hanno adottato il Regolamento relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori che si applica dal 13 dicembre 2014. Con questo Regolamento il legislatore europeo dichiara esplicitamente come “la fornitura di informazioni intenda assicurare un livello elevato di protezione della salute e degli interessi dei consumatori fornendo agli stessi le basi per effettuare scelte consapevoli e per utilizzare gli alimenti in modo sicuro, nel rispetto, in particolare, di considerazioni sanitarie, economiche, ambientali, sociali ed etiche". Non solo. Con il Regolamento si intende inoltre stabilire le condizioni per la libera circolazione degli alimenti tenendo conto, ove opportuno, della necessità di proteggere gli interessi legittimi dei produttori e di promuovere la fabbricazione di prodotti di qualità.