La Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione del MInistero della Salute  ha inviato una nota a firma del Direttore Giuseppe Ruocco per informare dell'entrata in vigore del Regolamento (UE) 1137/2014 a modifica all'allegato III del Reg.(CE) n.853/2004 in merito ad alcune tipologie di frattaglie destinate al consumo umano, in particolare stomaci dei ruminanti e zampe degli ungulati. 
Sono indicate norme per il trasporto e gli obblighi dei responsabili degli stabilimenti in materia di autocontrollo.
Il Regolamento è in vigore dal 17 novembre.