I colleghi Paolo Manzoni, Valentina Tepedino hanno presentato La “Grande Enciclopedia illustrata dei Pesci”. Nell’opera oltre 2000 foto a colori e schede descrittive complete per ciascuna specie considerata (oltre 600 pesci appartenenti a circa 160 famiglie) in un unico volume di circa 600 pagine.
Per i pesci e per ciascuna loro famiglia sono fornite informazioni sulla morfologia, diffusione, biologia, modalità di pesca professionale, valore commerciale, aspetti ispettivi e valore sensoriale e nutrizionale delle loro carni. Le specie di pesci considerate sono quelle che vivono nelle acque interne o in quelle marine europee (Mediterraneo ed Oceano Atlantico) e che vengono commercializzate sui mercati di tutto il continente nonché alcune specie originarie delle acque di altri continenti e che compaiono più o meno frequentemente sui mercati europei.
Gli autori informano che l’opera è in offerta se richiesta direttamente alla casa editrice "Eurofishmarket".

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