L’attività dei medici veterinari a garanzia della salute
L’attività dei medici veterinari a garanzia della salute

Assicurare un sistema ufficiale di controllo dei mangimi lungo l’intera filiera alimentare, per garantire un elevato livello di protezione della salute umana, animale e dell’ambiente. Un’attività eseguita principalmente dalla rete capillare dei medici veterinari (presenti nelle Asl, nei Posti di Ispezione Frontaliera e negli Uffici veterinari per gli Adempimenti comunitari).
É proprio da questo diffuso e costante monitoraggio che nasce il “Rapporto sui controlli ufficiali nel settore dell’alimentazione animale eseguiti, relativo all’anno 2013”, pubblicato dal Ministero della Salute nell’ambito del “Piano nazionale di sorveglianza e vigilanza sanitaria sull'alimentazione degli animali (Pnaa) degli anni 2012 – 2014”.
Solo nel 2013 sono stati prelevati quasi 11mila campioni ufficiali di mangimi durante le varie fasi della produzione, utilizzo, distribuzione e trasporto. Nello stesso anno sono state rendicontate n. 29.619 ispezioni sull'intera filiera produttiva, dalla produzione primaria fino alla somministrazione dei mangimi agli animali in allevamento. Alla fine sono state comminate 101 sanzioni amministrative e 11 denunce all’autorità giudiziaria su un totale di 1.434 irregolarità riscontrate.
L’attività dei medici veterinari lungo la filiera è di tipo sia ispettivo sia analitico, e rafforza il loro ruolo a difesa della salute pubblica. Un animale sano produce alimenti sani e nell’approccio integrato di qualità del prodotto che si articola dal campo alla tavola, i medici veterinari che lavorano presso le autorità competenti, ma anche i libero professionisti, sono chiamati a svolgere un ruolo essenziale anche in allevamento.
La vigilanza ispettiva, alla base dell’ultimo Rapporto del ministero, viene svolta su tutte le imprese del settore dei mangimi quali produttori primari, allevamenti, mangimifici, distributori, industrie alimentari che forniscono sottoprodotti all'alimentazione animale, trasportatori di mangimi, con il fine di verificare il possesso e il mantenimento dei requisiti strutturali e funzionali dell'impresa del settore dei mangimi.