L’operatore responsabile dello stabilimento di macellazione dovrà presentare la richiesta presso il servizio veterinario dell’Azienda Sanitaria Locale territorialmente competente (ASL), utilizzando l’allegato VII contenuto nelle linee guida relative all’applicazione del Regolamento CE n°1099/2009, dichiarando di essere in possesso dei requisiti previsti dalla normativa comunitaria.
La presentazione della domanda è obbligatoria anche nel caso in cui tali pratiche religiose venissero effettuate sporadicamente o in coincidenza con la “festa del sacrificio”.
Il Servizio veterinario della ASL, ai fini del rilascio del parere favorevole, dovrà effettuare un’attenta valutazione dei requisiti descritti nella “procedura operativa standard” dell’impianto di macellazione.
L’Autorità Regionale, presa visione della richiesta della ditta e del parere favorevole emesso dal servizio veterinario, dovrà provvedere a inserire tale informazione nell’apposito sistema informatizzato “S.INTE.S.I.S.”