Istituito presso il Ministero della Giustizia, l'Osservatorio ha il compito di vigilare sull’osservanza delle disposizioni normative, segnalare prassi contrarie alla legge e formulare proposte sugli atti normativi che regolano i criteri di determinazione dei compensi. Nel corso del 2025, l'organismo si è riunito quattro volte per raccogliere dati e monitorare l'adeguamento dei vari ordini professionali.