Un sistema informatico che va implementato in via preliminare al processo di certificazione, riassume dati sanitari che provengono dall’Autorità competente (medici veterinari ufficiali) e dall’attività di autocontrollo (eseguita dai medici veterinari aziendali). Le attività relative alle rilevazioni a sistema e quelle successive di certificazione sono tema dì contestazione tra le professioni, ognuna delle quali ne rivendica le competenze.