La nota firmata dal DG Gaetana Ferri, richiama in particolare l'attenzione su alcuni punti che "si discostano in maniera significativa rispetto a quanto previsto dai regolamenti comunitari" e che riguardano la tracciabilità della materia prima, l'autorizzazione degli stabilimenti, gli stabilimenti già abilitati ad esportare prodotti a base di carne suina e le procedure di sanificazione.