“È dovere dell’Ordine – si legge nel comunicato – difendere e tutelare la posizione dei colleghi che quotidianamente mettono a rischio la loro immagine ed il loro decoro professionale, prestando onestamente e con dignitoso coraggio la propria opera, assolvendo scrupolosamente ai numerosi compiti demandategli dal S.S.N. in ambito di controllo, sorveglianza, ispezione e certificazione, per garantire ai consumatori la salubrità, la sicurezza alimentare delle produzione zootecniche e la sostenibilità ambientale delle filiere: a tutti loro va il nostro plauso ed incoraggiamento”.
L’organismo ordinistico chiede la “convocazione di un tavolo di confronto aperto anche alle Organizzazioni Sindacali e di Categoria, nell’ambito del quale poter avanzare concrete proposte per prevenire eventuali fenomeni intimidatori e corruttivi e per migliorare l'efficacia dei controlli nel delicato settore delle macellazioni”.