Secondo le istruzioni della Commissione UE sulle modalità di comunicazione dei dati statistici, deve essere rendicontato il numero di volte in cui si utilizza l'animale, e di quest'ultimo deve essere indicata la "sofferenza effettiva", valutata caso per caso. Il Ministero della Salute raccoglie e rielabora i dati attraverso la Banca dati nazionale per la sperimentazione animale.
Dalle tabelle contenenti i dati divulgati dal Ministero, emerge che i topi e i ratti sono di gran lunga gli animali più utilizzati, seguiti da polli e porcellini d'india. Le finalità dell'utilizzo sono prevalentemente legate alla ricerca o, come nel caso dei polli, alla regolazione e alla produzione ordinaria. Infine, relativamente alla gravità delle procedure e alla sofferenza degli animali, emerge che la maggior parte di essi subisce una sofferenza lieve o moderata, mentre è bassa la percentuale di quelli che non sopravvivono alle procedure.