Pronta e dura la reazione delle rappresentanze ordinistiche della categoria. Con un documento ufficiale la Federazione Nazionale Ordini Medici Veterinari Italiani (FNOVI) e l’Ordine dei Medici Veterinari di Napoli hanno inviato una formale richiesta di rettifica e chiarimenti a So.Re.Sa., alla Direzione Generale per la Tutela della Salute nonché ai vertici regionali. I Presidenti Gaetano Penocchio (FNOVI) e Benedetto Neola (OMV Napoli) hanno contestato con fermezza la posizione di So.Re.Sa., definendo la nota "gravemente lesiva del decoro e dell'immagine professionale della categoria".

Nella lettera di riscontro si evidenzia come i Dirigenti Medici Veterinari del Servizio Sanitario Nazionale (operanti nei Dipartimenti di Prevenzione - Servizi di Igiene degli Alimenti di Origine Animale) posseggano per legge le funzioni di controllo ufficiale, ispezione, audit e analisi dei rischi sull'intera filiera agroalimentare, inclusa la ristorazione collettiva e ospedaliera. Viene inoltre ricordato come la stessa programmazione sanitaria regionale campana affidi stabilmente a medici veterinari la direzione di centri di referenza e strutture specializzate nella sicurezza alimentare (come il CRiPAT).

Con la nota congiunta, FNOVI e l'Ordine di Napoli hanno avanzato richieste ben precise: la formale rettifica del passaggio della nota So.Re.Sa. che definisce il veterinario privo di competenze per il tavolo tecnico; l'ammissione e il reintegro dei Dirigenti Medici Veterinari regolarmente designati dalle ASL nelle commissioni di supporto alla gara nonché l'attivazione immediata di un tavolo di confronto istituzionale tra So.Re.Sa., la Regione Campania e i rappresentanti degli Ordini per riaffermare la collaborazione multidisciplinare a tutela della sicurezza alimentare e della salute pubblica.